Monthly Jiho Kim · September 2026
50th Anniversary Blind Tasting
THE JUDGMENT RETURNS
다시, 파리의 심판 The Judgment of Paris · 50 Years Later
1976년, 프랑스의 심사위원들은
라벨이 가려진 잔 앞에서 캘리포니아를 선택했습니다.
50년 뒤, 서울에서 다시 묻습니다.
우리는 아직도 국경을 맛으로 구별할 수 있을까요?
PROLOGUE · PARIS, 1976
한 번의 블라인드 테이스팅이 세계 와인의 지도를 바꾸었다
The Tasting That Changed Everything
1976년 5월 24일, 영국인 와인 상인 스티븐 스퍼리어는 미국 독립 200주년을 기념해 파리에서 작은 블라인드 테이스팅을 열었습니다.
캘리포니아의 샤르도네와 카베르네를 프랑스의 화이트 부르고뉴와 보르도 와인과 함께 놓고, 프랑스의 전문 심사위원들에게 평가를 맡겼습니다.
예상과 달리 화이트와 레드 모두 캘리포니아 와인이 1위에 올랐습니다. 와인의 위대함이 오래된 명성이나 국경만으로 결정되지 않는다는 사실이 세계 앞에 드러난 순간이었습니다.
병은 공개하고, 정답은 가립니다. 1976년 프랑스의 심사위원들이 그랬던 것처럼, 이번에는 우리가 라벨 없는 두 잔 앞에 앉습니다.
- Labels
- Hidden
- Judges
- French
- Result
- Unexpected
TIMELINE · 1965—2026
미국 와인이 세계의 잔에 오르기까지
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Schramsberg 첫 Blanc de Blancs
미국에서 샤르도네로 만든 상업용 브뤼 스파클링의 출발점.
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Toast to Peace
1969 Blanc de Blancs가 베이징 국빈 만찬에 오른 상징적인 순간.
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Montelena 승리
캘리포니아 샤르도네가 화이트 부문 1위에 오른 날.
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Ridge 5위
Monte Bello 1971에 내려진, 아직 끝나지 않은 첫 판결.
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Ridge 1위
같은 빈티지의 재대결에서 시간이 판결을 뒤집었습니다.
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Monthly Jiho Kim
50주년, 서울에서 다시 열리는 두 번의 블라인드.
ACT 0 · OPENING TOAST
미국 와인이 국가의 잔에 오른 순간
The Opening Toast
이번 밤의 첫 잔은 단순한 웰컴 스파클링이 아닙니다. Schramsberg Blanc de Blancs는 캘리포니아가 프랑스의 전통 방식 스파클링에 본격적으로 도전하기 시작한 초기의 상징입니다.
1972년, 1969 빈티지는 베이징 국빈 만찬의 ‘Toast to Peace’에 사용됐습니다. 파리의 심판보다 네 해 앞서 미국 와인은 이미 국제 외교의 테이블에 올라 있었습니다.
파리에서 승리하기 전, 캘리포니아는 이미 세계를 향해 잔을 들고 있었습니다.
ACT I · CALIBRATION
정답을 맞히기 전에, 우리의 선입견부터 확인합니다
France and California
우리는 흔히 프랑스 샤르도네를 산도와 미네랄의 언어로, 캘리포니아 샤르도네를 버터와 바닐라의 언어로 기억합니다.
메인 블라인드에 앞서 Domaine Alain et Cyril Gautheron Chablis 2024와 Bread & Butter Chardonnay를 라벨을 공개한 채 비교합니다. 두 잔은 정답지가 아니라, 참가자 각자가 가지고 있던 ‘프랑스다움’과 ‘미국다움’을 확인하는 기준점입니다.
FRANCE
Domaine Alain et Cyril Gautheron Chablis 2024
레몬과 청사과, 선명한 산도와 샤블리 특유의 미네랄. 프랑스 샤르도네의 직선적인 구조를 보여주는 기준점.
CALIFORNIA
Bread & Butter Chardonnay
잘 익은 과실과 바닐라, 토스트, 크리미한 질감. 캘리포니아 샤르도네의 풍성한 이미지를 보여주는 기준점.
그런데 고급 와인의 세계에서도 이 공식은 그대로 통할까요?
ACT II · WHITE JUDGMENT
1976년의 승리를 다시 묻다
White Blind Tasting
A / B Assignment Hidden
CALIFORNIA
Château Montelena Chardonnay
1976년, Château Montelena의 1973 Chardonnay는 프랑스의 화이트 부르고뉴를 제치고 화이트 부문 1위를 차지했습니다.
이번에 시음하는 병은 1976년의 1973 빈티지가 아니라, 그 승리의 철학을 이어가는 Château Montelena Chardonnay입니다.
상속된 권위가 아니라, 블라인드 테이스팅으로 획득한 정당성.
FRANCE
Louis Jadot Meursault 1er Cru Charmes 2023
뫼르소는 19개의 Premier Cru 클리마를 품은 코트 드 본의 핵심 산지이며, Charmes는 그중 오랜 명성을 지닌 이름입니다.
견과와 버터, 시트러스와 미네랄, 풍성한 질감과 긴 산도가 한 잔 안에서 균형을 이루는 화이트 부르고뉴의 고전입니다.
과실의 크기가 아니라, 질감과 산도와 여운으로 증명되는 클래스.
더 풍만한 잔이 미국일까요?
더 날카로운 산도를 가진 잔이 프랑스일까요?
아니면 우리가 배운 공식부터 틀렸던 걸까요?
THE LONG VERDICT
1976년의 5위는, 30년 뒤 1위가 되었다
Ridge Monte Bello 1971은 1976년 첫 파리의 심판에서 5위를 기록했습니다. 당시에는 캘리포니아 와인이 젊을 때는 인상적이어도 프랑스 와인처럼 오래 숙성되지는 못할 것이라는 반론이 뒤따랐습니다.
2006년, 원래 출품됐던 동일 빈티지의 레드 와인들을 다시 블라인드로 평가했습니다. 30년의 시간을 지나 가장 높은 점수를 받은 와인은 Ridge Monte Bello 1971이었습니다.
그날의 판결은 끝난 것이 아니라, 30년 동안 숙성되고 있었습니다.
- 1976 5th
- 30 YEARS INCELLAR
- 2006 1st
ACT III · RED JUDGMENT
서로 다른 빈티지, 같은 질문
Santa Cruz Mountains 2011 vs Saint-Julien 2008
두 번째 블라인드는 단순한 미국과 프랑스의 국가 대결이 아닙니다. 태평양 바람을 받는 산타크루즈 산맥의 2011년과 지롱드 강을 마주한 생줄리앙의 자갈 언덕에서 태어난 2008년. 서로 다른 빈티지와 대륙을 지나 숙성된 두 카베르네 중심 와인이 한 테이블에 놓입니다. 빈티지의 대칭보다 중요한 것은, 시간이 지난 뒤에도 각자의 산지와 양조 방식이 잔 안에서 얼마나 선명하게 남아 있는가입니다.
A / B Assignment Hidden
CALIFORNIA
Ridge Monte Bello 2011
- Cabernet Sauvignon 88%
- Merlot 8%
- Cabernet Franc 4%
- 새 아메리칸 오크 99%
카시스와 숲, 부서진 돌, 신선한 산도와 분필 같은 탄닌. 나파가 아닌 산타크루즈 산맥의 높은 고도와 서늘한 기후에서 태어난 캘리포니아입니다.
아메리칸 오크를 사용했지만, 보르도를 떠올리게 하는 캘리포니아.
FRANCE · DEUXIÈME GRAND CRU CLASSÉ
Château Léoville Barton 2008
- Cabernet Sauvignon 75%
- Merlot 23%
- Cabernet Franc 2%
- 새 프렌치 오크 60%
- 16–18개월 숙성
바르똥 가문의 보르도 역사는 1722년부터 이어졌고, Hugh Barton은 1826년 옛 Léoville 영지의 일부를 구입했습니다. Léoville Barton은 1855년 보르도 공식 등급에서 2등급으로 분류됐습니다. 잘 익은 블랙커런트와 블랙체리, 시더와 그래파이트, 신선한 산도와 단단하면서도 세밀한 탄닌. 2008년의 Léoville Barton은 화려함보다 구조와 균형, 그리고 긴 숙성 가능성으로 생줄리앙의 고전적인 면모를 보여줍니다.
300년의 가문, 1855년의 등급, 그리고 시간을 견디는 구조.
THE CLASS OF TIME
시간은 와인을 늙게 만드는 것이 아니라, 본질을 드러냅니다
한 병은 2011년 Santa Cruz Mountains, 다른 한 병은 2008년 Saint-Julien에서 태어났습니다.
이번 레드 블라인드는 같은 빈티지를 맞춰 놓은 비교가 아니라, 숙성된 두 카베르네가 각자의 산지와 기후, 오크와 시간의 흔적을 얼마나 다르게 보여주는지를 읽는 자리입니다.
힘보다 균형, 과실보다 구조, 첫 향보다 긴 여운을 읽는 블라인드입니다.
| 기준 | Ridge Monte Bello 2011 | Léoville Barton 2008 |
|---|---|---|
| 지역 | Santa Cruz Mountains | Saint-Julien |
| 빈티지 | 2011 | 2008 |
| 숙성 시간 | 15년 | 18년 |
| 주품종 | Cabernet Sauvignon 88% | Cabernet Sauvignon 75% |
| 알코올 | 12.8% | 13% |
| 오크 | 새 아메리칸 오크 99% | 새 프렌치 오크 60% |
| 이미지 | 산악 · 석회 · 태평양 | 자갈 언덕 · 지롱드 · 메독 |
| 질문 | 왜 이렇게 유럽적으로 느껴지는가 | 왜 이렇게 생기 있고 구조적으로 느껴지는가 |
Seven Wines
Four Acts
Schramsberg로 미국 와인의 등장을 열고, 공개된 두 개의 기준을 지나 화이트와 레드의 두 번의 블라인드로 이어집니다.
Schramsberg Blanc de Blancs
미국 와인이 세계를 향해 처음 잔을 들었던 역사를 여는 스파클링.
Domaine Alain et Cyril Gautheron Chablis 2024
레몬과 청사과, 선명한 산도와 미네랄로 프랑스 샤르도네의 직선적인 구조를 보여주는 기준점.
Bread & Butter Chardonnay
크리미한 바닐라와 토스트로 확인하는 캘리포니아의 기준점.
Château Montelena Chardonnay
1976년 화이트 부문 승리의 철학을 이어가는 현재의 병.
Louis Jadot Meursault 1er Cru Charmes 2023
질감과 산도, 긴 여운으로 마주하는 화이트 부르고뉴의 고전.
Ridge Monte Bello 2011
서늘한 산지와 긴 시간이 만든 절제된 캘리포니아 카베르네.
Château Léoville Barton 2008
옛 Léoville 영지의 계보와 고전적인 Saint-Julien의 구조를 담은 2등급.
1 / 7
PROGRAM
한 번의 건배, 두 개의 기준, 두 번의 심판
처음에는 라벨을 보고 마십니다. 다음에는 라벨 없이 판단합니다. 마지막에는 정답을 알고 다시 마십니다. 세 번의 시선이 같은 와인을 얼마나 다르게 만드는지 확인합니다.
- Act 0
Welcome Toast
Schramsberg와 50주년 프롤로그
- Act 1
Calibration
Chablis와 Bread & Butter 공개 비교
- Act 2
White Judgment
Montelena와 Meursault 블라인드
- Act 3
Intermission
점수 집계와 가벼운 플레이트
- Act 4
Red Judgment
Ridge와 Léoville Barton 블라인드
- Act 5
Reveal
정답과 참가자 투표 공개
- Act 6
Retaste
라벨 공개 후 다시 마시기
당일 모든 참가자에게 블라인드 테이스팅 스코어카드가 제공됩니다. 각자의 감각으로 와인을 평가한 뒤, 결과를 함께 공개합니다.
VENUE & INFORMATION
A Private Tasting Room for Eleven Judges
이번 9월의 월간지호킴은 와인뱅크 선릉점 테이스팅룸에서 진행됩니다.
화려한 디너보다 잔의 온도와 서빙 순서, 블라인드 투표와 대화에 집중하기 위해 유료 참가자 11석만 준비합니다.
- 일정
- 2026년 9월 12일 토요일 PM 7:00
- 장소
- 와인뱅크 선릉점 테이스팅룸
- 정원
- 유료 참가자 11명
- 형식
- 7 Wines · 1 Calibration · 2 Blind Flights
- 사전 참가비
- 110,000원 · VAT 포함
- 행사 후 실비
- 음식 및 공간 비용 1/N · 예상 30,000~40,000원
- 총 예상 비용
- 약 140,000~150,000원
상세 위치와 입장 안내는 신청 확정자에게 개별 전달됩니다.
9월 파리의 심판 참가 신청
11개의 좌석, 두 번의 판결. 사전 참가비에는 와인 7종, 블라인드 테이스팅 프로그램, 자료와 기본 운영비가 포함됩니다.
- 날짜
- 2026.09.12 SAT
- 시간
- PM 7:00
- 장소
- 와인뱅크 선릉점 테이스팅룸
- 정원
- 유료 참가자 11명
- 사전 참가비
- 1인 110,000원 · VAT 포함
- 행사 후 실비
- 1인 약 30,000~40,000원 · 실제 이용금액 1/N
- 총 예상 비용
- 1인 약 140,000~150,000원
현재 신청 인원을 확인하고 있습니다.
제출 직전 입력 내용을 다시 확인해주세요. 접수 후 입금 확인을 거쳐 신청이 최종 확정됩니다.
HOST’S NOTE
판결보다 중요한 것은, 우리가 무엇을 믿고 있었는가입니다
파리의 심판은 미국 와인이 프랑스 와인을 이긴 사건으로만 기억되곤 합니다. 그러나 이 사건의 진짜 의미는 어느 나라가 더 위대한지를 결정한 데 있지 않습니다.
라벨과 명성, 가격과 오래된 권위를 가렸을 때도 같은 판단을 내리는가를 처음으로 공개적으로 물었다는 데 있습니다.
이번 월간지호킴 역시 승자를 미리 정하지 않습니다. 프랑스와 미국의 전형을 먼저 확인하고, 그 전형이 고급 와인에서도 통하는지 블라인드로 다시 묻습니다.
정답을 맞히는 것보다 중요한 것은 공개 전과 공개 후 같은 잔이 얼마나 다르게 느껴지는지를 발견하는 일입니다.
1976년의 심판은 끝났지만, 라벨 앞에서 흔들리는 우리의 판단은 아직 끝나지 않았습니다.
Sources & Notes
- Ridge · Judgment of Paris , 새 탭에서 열림
- Schramsberg · Toast to Peace , 새 탭에서 열림
- INAO · Chablis Premier Cru , 새 탭에서 열림
- Bread & Butter · California Chardonnay , 새 탭에서 열림
- Château Montelena , 새 탭에서 열림
- Bourgogne Wines · Meursault , 새 탭에서 열림
- Ridge · Monte Bello 2011 , 새 탭에서 열림
- Château Léoville Barton · 2008 , 새 탭에서 열림