Theme
The Judgment Revisited
유명한 판정의 결과를 외우는 시간이 아니라, 왜 그 판정이 가능했는지 직접 맛과 구조로 따라가보는 밤입니다.
Monthly Jiho Kim · November Preview
파리의 심판 50주년 기념The Judgment Revisited
1976년 파리에서 열린 블라인드 테이스팅은 와인 세계의 지도를 다시 그렸습니다. 50주년을 맞는 2026년, 월간 지호킴은 그 장면을 지금의 감각으로 다시 읽어보는 자리를 준비하고 있습니다.
Preview Notes
이번 테이블에서 준비하는 것
- 프랑스와 미국 와인을 나란히 두는 블라인드 테이스팅
- 역사적 사건보다 잔 안의 감각에 집중하는 구성
- 클래식한 테이스팅룸 무드와 조용한 토론형 진행
Table
Blind, then Conversation
라벨을 잠시 지우고 산도, 질감, 오크, 숙성의 단서를 먼저 읽습니다. 이후 와인의 출신과 시대적 맥락을 천천히 열어봅니다.
Guests
Small Salon Format
소수 인원이 각자의 감각을 말할 수 있는 크기로 준비합니다. 장소와 좌석 수는 확정 후 공개됩니다.
상세 일정과 RSVP는 확정 후 공개됩니다.
초대장 준비 중